Vaca estufada com Mel e Alecrim

Ingredientes

• 6 dentes de alho 
• 120 g de margarina de culinária
• 1,2 kg de carne de vaca (ganso redondo)
• sal
• pimenta para bife
• 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
• 3 colheres de sopa de mel
• alecrim seco
• 1 cálice de Vinho do Porto
• 1 kg de castanhas congeladas

Preparação



 Descasque e esmague os dentes de alho. Leve ao lume com metade da Vaqueiro Culinesse, introduza a carne e aloure-a de todos os lados. Tempere com sal e pimenta para bife, junte a mostarda e o mel e polvilhe com alecrim seco. Regue com o Vinho do Porto, tape o tacho e reduza o lume. Deixe estufar sobre lume brando, durante cerca de 2 horas, ou até a carne estar tenra, virando-a diversas vezes e juntando um pouco de água quente sempre que for necessário. Coloque as castanhas congeladas num tabuleiro de forno, polvilhe-as com sal e regue-as com a restante Vaqueiro Culinesse. Leve a assar em forno moderado durante cerca de 45 minutos.

Quando a carne estiver macia, retire-a do tacho, corte-a em fatias finas e coloque na travessa de serviço. Junte o molho da carne às castanhas e disponha-as à volta da carne.

Dica: Acompanhe com feijão verde, ou brócolos cozidos. Pode substituir o alecrim seco por outras ervas aromáticas da sua preferência.


Bon Apetit !